パン関連ニュース一週間まとめ(2016年2月1日〜7日)

パン関連ニュース一週間まとめ(2016年2月1日〜7日)

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それでは、2016年2月1日〜7日のパン関連ニュースまとめです。

瀬戸内海の大三島で薪窯を作って、柑橘酵母パンを焼く全記録

■ 興味深いブログを見つけました。瀬戸内海の大三島(愛媛県今治市)でパン焼き窯を作り、島の特産品である柑橘から酵母菌をおこしてパンを焼くプロジェクトを記録したものです。仕事を辞め東京から移住し、地域おこし協力隊として働いている方が書いています。

昨年末に薪窯は完成し、今年はパンの試作に奮闘しているようです。

瀬戸内海の大三島で薪窯を作って、柑橘酵母パンを焼く全記録

新・旧が織り交ざる優美な異空間 Vol.12|ウーマンエキサイト コラム

■ 和の空間にパンが並んでいる、まさに「日本のパン屋」さんです。自由が丘駅から歩いて約15分とのこと。場所も店舗もおしゃれ過ぎです。

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京都・志津屋の「鬼パン」に新色「抹茶味の青鬼」

■ 節分にちなんだ、かわいらしい鬼と福のパンのご紹介。この記事は今年の新作として青鬼(緑だけど)が登場したという話題ですが、このお店では毎年「恵方巻きサンド」を出していて認知度も上がっているとのことです。

京都・志津屋の「鬼パン」に新色「抹茶味の青鬼」

鳥獣戯画をパンの貼り絵で再現 国際製菓専門学校7人の卒業製作 東京(産経新聞)

■ 国際製菓専門学校(立川市曙町)の学生が卒業製作として作ったパンを使った貼り絵の鳥獣戯画です。同校の学園祭(6、7日)では卒業作品の展示や菓子作りの実演、パンの即売などが行われます。さらに、立川高島屋での学生によるパンの接客販売も行われるとのことです。

鳥獣戯画をパンの貼り絵で再現 国際製菓専門学校7人の卒業製作 東京(産経新聞) – Yahoo!ニュース

捨てないパン屋2「手を抜く」

■ 広島のパン屋さんのブログ記事が話題となっています。「手をかけて、B級の材料を使うより。手を抜いて、最高級の材料を使うほうが、断然美味しくて、作るのも楽で、値段も安い。」ん、どういうこと?と思った人はぜひご一読を。

捨てないパン屋2「手を抜く」

洗えるデジタルクッキングスケール「KW-320」「KW-220」を2月1日に発売 | 共同通信PRワイヤー

■ お菓子やパンづくりに便利な0.1グラムから計量できる「微量モード」を搭載しながら、防塵・防水を実現したデジタルクッキングスケールは国内初だそうです。

洗えるデジタルクッキングスケール「KW-320」「KW-220」を2月1日に発売 | 共同通信PRワイヤー

マヨネーズのような豆乳発酵マルチクリームが売れている

■ 自家製酵母パンの書籍デザインを依頼されたことをきっかけに、野生酵母の神秘に魅了されたデザイナーの方が開発した「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を使用しているそうです。

マヨネーズのような豆乳発酵マルチクリームが売れている

【池袋】インドカレー屋さん「Zero」の天然酵母パンが、おいしくてビックリ!

■ 池袋のスパイス料理店の入り口で、天然酵母と国産小麦のパンを売っているそうです。ナンじゃなくてパンです。

【池袋】インドカレー屋さん「Zero」の天然酵母パンが、おいしくてビックリ!

子どもと一緒にパン作り!親子に人気の「Mama Cafe 子連れパン教室」

■ 親子で楽しく参加できるパン教室の取材記事です。関連記事の「あるママが産後うつから立ち直り、子連れパン教室を開くまで」も読んじゃいました。

子どもと一緒にパン作り!親子に人気の「Mama Cafe 子連れパン教室」 |

【素敵なイベント情報 in 大分・要町】パンフェス@ガレリア竹町ドーム広場

■ 2月6日(土)大分にあるアミュプラザおおいたで、パン屋さんの青空マーケット「パンフェス」が開催されます。

PICNIC|【素敵なイベント情報 in 大分・要町】パンフェス@ガレリア竹町ドーム広場

世界最大級100種以上のカレーパンが集まる カレーパン博覧会2016開催

■ 東京・二子玉川で3月6日(日)カレーパン博覧会が開催されます。カレーもパンも元々は日本のものではありませんが、カレーパンは日本独自のもので「日本人の感性を生かし切った食べ物」とのこと。文面にカレーパン愛があふれていますね。

世界最大級100種以上のカレーパンが集まる カレーパン博覧会2016開催

マイセンのグルテンフリー&玄米粉100%使用の”玄米パン”、『おいしい玄米パン』として3月7日リニューアル発売

■ 玄米粉100%使用の完全グルテンフリー(小麦粉・卵・乳製品不使用)ながらも「おいしい!」の声が多く、商品名を「おいしい玄米パン」にしたそうです。

マイセンのグルテンフリー&玄米粉100%使用の”玄米パン”、『おいしい玄米パン』として3月7日リニューアル発売

【神奈川】こだわりのパンが並ぶ東横線沿線の手作りベーカリー5選 – TravelBook(トラベルブック)

■ 東急東横線沿線、「元住吉〜大倉山駅」周辺にあるベーカリーを紹介しています。

【神奈川】こだわりのパンが並ぶ東横線沿線の手作りベーカリー5選 – TravelBook(トラベルブック)